新聞公報

衞生福利及食物局局長視察家禽攤檔及食肆

衞生福利及食物局局長楊永強醫生今日（八月二日）下午視察灣仔一個家禽攤檔後表示，政府會以妥善的措施及適當的風險管理水平，把日後發生禽流感的風險減至最低。

今日的巡察為楊永強醫生加深認識食物環境衞生署（食環署）工作範疇的連串探訪活動之一。食環署高級衞生督察楊玉葉在場向楊醫生介紹在家禽攤檔實施監控禽流感的措施。

他得悉衞生督察須每星期巡查所有售賣活家禽的新鮮糧食店，而活家禽攤檔持牌人亦需遵循食環署的嚴格監控措施，減低禽流感的風險。

楊醫生歡迎有關零售商就二○○二年禽流感事件調查小組的建議向政府提出意見，諮詢將於八月底完結。

他說：「我們會根據蒐集得來的意見，制定能處理公共衞生問題，及能反映平衡消費者權益、業界關注及經濟影響的具體建議。」

「只要繼續有活家禽輸入香港，我們仍然有禽流感存在的風險。政府將根據消費者對活家禽的需求，訂出適當的措施以減低風險。」

楊醫生隨後巡視一家位於渣甸坊的持牌西式食肆，與顧客就食肆的一般衞生情況交換意見。

他表示，食環署將設立一個以風險評估為基礎的新分級方法，加強監察食店／食物工場的清潔衞生。

新制度把食店／食物工場分為高、中、低三個風險級別，被評為高風險的食店／食物工場每四個星期須接受一次巡查，中風險的每八個星期一次，低風險的則每十二個星期一次。

楊醫生亦到渣甸坊小販市場及羅素街視察，了解食環署員工日常管理持牌小販的工作。高級衞生督察許偉基向他簡介處理非法小販活動、店舖阻街和街道宣傳活動的政策及程序。

較早前，楊醫生在位於金鐘的食環署總部與高層管理人員會面，然後參觀位於駱克道市政大廈的灣仔區環境衞生辦事處。楊醫生是次探訪部門活動由署理食環署署長黎陳芷娟陪同下進行。

二○○二年八月二日（星期五）

衞生督察在家禽攤檔向楊永強醫生介紹監控禽流感的措施。
楊永強醫生親自到羅素街視察，實地了解員工日常管理小販的工作。
楊永強醫生視察一所持牌西式食肆的衞生情況。