新聞公報

衞生福利及食物局局長就禽流感的談話全文

以下為衞生福利及食物局局長楊永強醫生今日（十二月二十日）在政府總部與新聞界的談話全文：

記者：可否講一講最新你所了解的情況？有沒有擴散的現象？

衞生福利及食物局局長：我在很多場合已說過，禽流感在雞隻中已是風土病，所以會有個別雞隻感染禽流感而死亡。但是我們現時有一個好的監控制度，讓我們很快便可以知道發生什麼事，亦可以很快做清潔，以處理好這件事，而不會像以前那樣地爆發（禽流感）。我們的監察制度由漁農自然護理署負責，在街市也有巡查。為什麼最近多了些個案呢？原因有兩個：第一是冬天一般都是（禽流感）高峰期，一般家庭也會多吃雞，因此會有較多雞隻在香港，當雞隻密集在一起時，便有較多機會傳播病菌。第二個原因是，我們知道這是高峰期，食環署同事也加密巡查次數，現在每兩小時也巡查，當一發現雞隻不健康或死亡便立即進行調查，並即時進行清潔。所以為什麼個別街市都有發現呢？是因為我們的同事加密四出巡查。現時在香港，我們有一個好的監控制度減低風險。但是如果只要有活雞在香港，也是有機會有禽流感的，我們大家要了解我們的制度是去減低風險，我們在一個風險減低的制度下，看看風險在那裡，我們便採取一些措施去減低風險。目前香港的風險仍是處理得到，是管理得到的，所以市民不用擔心。如果有一日風險對人的健康是大的，我們一定會做一些其他措施。暫時來說，風險仍是可以接受，市民仍然是喜歡吃活雞，在風險可以接受下，我們是在措施上監控。我要多謝一些檔主跟政府合作，因為我們的同事清洗頻密，雞籠及雞檔全部也要清潔的，一有事發生便需要他們合作，我們須先處理有感染的雞隻以不讓病菌傳播，當然這會對檔主構成不便，因為我們需要經常清潔及有一些街市休市日。這些措施是減低風險，我們一定要接受以及大家一定要合作，我亦呼籲街市檔主繼續和我們合作，否則風險會很大。

記者：局長，有專家表示未來幾日是禽流感爆發高峰期，因為接連有很多街市．．．．．．會否加強一些．．．．．．
衞生福利及食物局局長：已經加強了，就是因為加強了才發現有個別的個案；若不是加強了也不會知道，雞隻死了也不會知道；雞隻死了（雞販）會告訴你嗎？答案是不會的。因為我們的同事巡查，加強了監控措施才可以知道個別地方的雞隻死去。

記者：由一個街市擴散到四個街市，是否．．．．．．
衞生福利及食物局局長：不是由一個街市擴散至四個街市。在香港這種菌在雞隻中已是風土病，隨時在個別地方某一個街市也可以發生，只是沒有一個好的監控制度便會不知道，譬如死了兩隻雞你是不會知道的，全港隨時都有可能在某一個街市有一兩隻死去也說不定的，所以巡查一定要加密一些，一旦發現那些地方有事便立即處理。希望雞檔檔主不要貯存太多雞隻，未賣去時雞隻迫在一起便比較易傳播病菌，食環署已向雞檔檔主呼籲不要存放太多雞隻。

記者：局長，星期日是冬至，其實很多市民會買雞，但是又有禽流感，你會否叫市民改變飲食習慣？

衞生福利及食物局局長：進食雞隻對市民來說是健康的。當然我們希望雞隻是健康的，大部分雞隻是沒有問題的，只有個別有問題，況且禽流感的菌並不是在進食時傳播的，煮熟後什麼菌也全部死掉。

記者：即是做冬可以照常食雞？

衞生福利及食物局局長：當然可以，而市民亦可考慮吃冰鮮雞的。

（請同時參考英文發言部分）

二○○二年十二月二十日（星期五）