局长网志

(前食物及卫生局)

「少盐丶少糖、少‧确幸 (23/2/2019)

大家在农历新年期间有否吃多了偏咸偏甜食物？如果有，我便要提提你︰之后一定要多加节制，太甜太咸的食物可能会影响健康。

食物及卫生局（食衞局）与卫生署去年公布了《迈向2025︰香港非传染病防控策略及行动计划》，当中有三个目标与减盐减糖相关，包括减少本港人士平均每天盐摄入量三成，以及制止高血压、糖尿病及肥胖问题。这些目标是根据世界卫生组织的《全球监测框架》订定，我们正尽力朝着目标努力。

要达到上述目标，大家积极参与至为重要。香港人工作繁忙，很多时候都会外出用膳，「无饭」家庭甚为普遍，所以要推动少盐少糖的健康饮食模式，餐饮业界的角色甚为重要。

为了提高大家对减盐减糖的关注，食衞局丶降低食物中盐和糖委员会，以及食物安全中心将于今日在「大馆」举办宣传活动，鼓励业界提供更多少盐少糖的食品，并推动市民接受一个少盐少糖的健康饮食潮流。

为了这个推广活动，我们近月四出联络对减盐减糖有理念、有承担的食肆作牵头及先锋，在其食肆提供少盐及/或少糖兼且美味的食物/菜式，或欢迎顾客在点菜时提出减少用盐及/或糖的要求。由本年一月至今，已有超过500间不同类型的食肆响应，为顾客提供少盐及/或少糖选择，另外约70间食肆更陆续推出特选减盐减糖菜式。我们会鼓励更多食肆加入减盐减糖食肆行列。

我们亦得到多家食品制造商支持，已经或承诺为他们的预先包装食品作配方改良，以减少其产品盐、糖含量。我们会继续鼓励更多本港食品生产商加入减盐减糖行列。

今日的活动除了表扬这些食肆和食品制造商外，还有很多丰富的节目，包括创造方糖「金字塔」世界纪录、由谭杏蓝（小花）和赵善恒（恒仔）主唱的《少盐、少糖、少‧确幸》主题曲首演、 St John Band 医生团队表演改编歌曲「不再油盐」及「糖分过高」、「盐」划表演，以及摊位游戏等等。

其实食衞局、降低食物中盐和糖委员会、卫生署、以及食物安全中心一直就推广健康饮食和少盐少糖饮食文化做了不少工作。除了上述推动食肆及食品制造商加入减盐减糖行列外，我们更透过「从小做起」、「提高资讯透明度」，以及「加强宣传教育」三方面，提醒市民逐渐改变偏咸偏甜的饮食习惯，接受一个相对健康的饮食方式，并带动对减盐减糖食物的需求，令业界更积极作出配合。有关工作已渐见成效：

「从小做起」

• 卫生署于2017/18学年开展的「学校午膳减盐计划」，目前有12间学校午膳供应商为全港约490间小学提供超过1,500款减钠午膳餐款。另外，「小学午膳营养素测试2018」结果显示，每个餐款平均钠含量较2013年减了14%，已达去年的减钠指标。我们希望透过计划，逐步把小学午膳餐盒的平均钠含量于10年内减至不多于500毫克水平；
• 卫生署于2018/19学年开展的「健康饮品在校园」约章，现在有约350间幼稚园及幼儿中心参与，承诺为幼儿提供健康饮品、不提供添加糖或含糖量较高饮品，不以食物作奖赏，及鼓励幼儿饮用清水。

「提高资讯透明度」

• 降低食物中盐和糖委员会于2017年推出预先包装食品「盐/糖」标籤，让公众更易辨认「低盐」、「无盐」、「低糖」、「无糖」的预先包装食品，并鼓励业界提供更多相关产品，目前超过230款预先包装食品展示有关标籤。我们会加强向公众宣传这些标籤，并鼓励更多预先包装食品展示有关标籤。

「加强宣传教育」

• 我们会继续透过社交媒体的宣传工作，引起公众对减盐减糖新饮食文化及生活态度的兴趣及正面回响；
• 2018年本港一家连锁快餐店已推出多款盐含量能符合本港法例低盐定义的菜式，市民可透过「全城减盐减糖」facebook专页及Instagram网页，获取更多有关减盐减糖的健康饮食资讯。

大家有否留意网上正如火如荼进行「少盐、少糖、少‧确幸」 RSS Challenge (facebook) 挑战︰连续三天每天曾饮用一杯无糖饮品/进食少盐食品；或以动态/静态照片做出「少盐、少糖、少‧确幸」手势。大家不妨到我的facebook看看我如何完成今次的挑战，并一齐参与﹗

减盐减糖饮食不等如味淡而寡的饮食，相反，只要用料得宜、烹煮得法，减盐减糖的餸菜亦甘之如饴。「少盐丶少糖、少‧确幸」，今天由你我做起！

2019年2月23日