局长网志

(前食物及卫生局)

错综复杂的百年难题(13/7/2019)

相信市民今天对「非洲猪瘟」这一词已经不再感到陌生，明白到非洲猪瘟严重影响到活猪供应，令到新鲜猪肉供应减少，价钱贵，直接影响每位市民的日常生活。

非洲猪瘟出现了近百年，威胁世界各地的养猪业，但至今尚未有疫苗和药物可以应付，可见处理这个问题的难度极高。中国是养猪最多的国家，占全球生产近半，加上幅员极广，要有效防控，国家海关总署及农业农村部所面对的工作非常艰巨。据我们了解，在过去一年，内地因疫情扑杀超过一百万只猪，影响了其活猪生产，令整体供应下降及价格上升。由于香港主要依赖内地供应活猪，影响所及，近日本港新鲜猪肉的供应同样大幅减少。

新鲜猪肉一直是香港市民的重要粮食之一，我们自去年八月开始便与内地紧密联系及做了大量预防的工作，希望尽量减少因非洲猪瘟而影响活猪供应。面对目前供应萎缩和价格飙升，我们十分着急。同事们的日程每天都排上满满的会议，电话亦响过不停，一方面与内地当局会面蹉商，争取尽快增加活猪供应，亦与本地的持份者，包括入口代理、屠房营办商、买手、肉商及职工代表多次见面，细心聆听他们的意见。 国家海关总署亦相当支持我们，在源头上做了大量工作，确保供港活猪并无感染非洲猪瘟，及尽力保障持续的供应。

不过，非洲猪瘟的影响就如一个乱缠的线球，错综复杂，构成问题的因素众多，影响的层面非常广泛而且相互牵引。要保障供应的同时亦要做好防疫工作，我们一直要小心翼翼的去解每一个结，而且每走一步，都要花上相当的时间和精力，亦参考了专家意见，确保防疫的要求合理，尽量减低对持分者的影响。所以当大家每次看到我们公布新措施时，例如屠房「日日清」安排、在农场禁止喂饲厨余、甚至是两次在屠房发现非洲猪瘟后的清洗消毒及复供等安排，都是来之不易及得到内地当局及本地持份者全力配合下的成果。

民生无小事，食物供应的问题更是我的工作当中重要的一环。 我亦明白活猪供应减少对业界影响很大。面对这个百年疫症，活猪供应在短期内未必可以迅速回复到过往的水平，但我们会继续竭尽所能，努力拆解，尽量减轻市民负担及对活猪行业的影响。

2019年7月13日