新闻公报
食物及卫生局局长谈禽流感
以下是食物及卫生局局长周一岳今日（十二月二十一日）在立法会综合大楼会见新闻界的谈话内容（中文部分）：
食物及卫生局局长：我再跟进昨晚宣布香港禽流感的应变级别提升至严重级别后我们的工作。今日食环署已进入长沙湾（临时家禽）批发市场，预备销毁共一万七千多只鸡只。他们由今早十一时开始工作，我们相信可以在今日内完成。第二方面，他们亦已进行巡查全香港的三十个鸡场，我所得的最新消息是已巡查了二十九个，全部鸡只没有任何异常情况，但他们亦会从每个农场抽检约三十个鸡只样本，以进行病毒及抗体方面的测试。
至于医管局方面，亦提升了应变级别。若有任何市民出现严重的流感征状，并曾接触活鸡，院方也会特别要求他们留院进行测试。我们希望尽量减低这方面的风险。另外，我们会继续研究这个病毒的情况，究竟与最近这星期发现的两只死雀的病毒是否相同，或与譬如今年初发现的八只死雀的基因排列是否相符，我记得今年初我们验到的基因排列是属于2.3.2型。所以在这方面，我们要了解现时所采用的鸡只疫苗方面，是否需要再作更多研究。
记者：（有关赔偿）
食物及卫生局局长：今日我们扑杀所有的鸡只，每只会向业界赔偿三十元，这亦已在法例第一三九章清楚订明。
记者：（有关赔偿及鸡只的疫苗）
食物及卫生局局长：疫苗是否有用，我们一直也就此进行研究。我们一直以来采用荷兰制造的H5N2疫苗，但同时亦使用国家研发、哈尔滨一间研究所的疫苗。在初步的研究来说，这两款疫苗也有一定的效用，所以今次我们再要研究的，首先是病毒的基因排列，然后才可作下一步的研究。至于你说业界方面的损失，我们在二○○八年已很清晰地与业界沟通。当年我们提出一个自动退牌计划，若有任何业界不愿意收取当时的补偿，他们便要承受将来的风险。若我们需要杀鸡，我们会如刚才所说，依现时（法例所订明），每只鸡赔偿三十元。
记者：（有关死鸡的感染源头）
食物及卫生局局长：现时我们不能说变种，只能推测由于它在长沙湾（临时家禽批发）市场仅逗留一天，它在该市场受感染的机会相当低，因为一只禽鸟若受感染，大多有几天潜伏期，接发病，然后才死亡。所以在时间上，我们认为它可能在进入长沙湾（临时家禽批发）市场前已染病。至于它在哪个地方、哪个农场，在内地还是香港，我们暂时没法厘定。
记者：（有关如何识别鸡只来源）
食物及卫生局局长：这是很好的问题，我们亦正研究是否需要要求业界，譬如将他们的鸡只全部加上例如脚环的标签，将来若有问题，我们会较容易分辨其来源。香港有三十个农场，做这方面的工作应并不困难，当然这涉及一些额外成本。
记者：（有关赔偿）
食物及卫生局局长：在法例下，我们只会赔偿要销毁的鸡只，每只三十元。业界方面，我们在二○○八年已很清楚向他们解释，若他们当年愿意承受将来的风险，继续从事这行业，政府不会有额外的补偿。
记者：有没有了解内地供港鸡场的情况？
食物及卫生局局长：广东省出入境检验检疫局初步通知我们，暂时没有发现一些供港的鸡场有任何异常。我们会继续与他们沟通，并会先做足自己的工作。
记者：刚才你提及的标签，有没有与业界沟通？
食物及卫生局局长：数年前，我们曾讨论这个问题，当时并没有考虑在这方面可能有大作用。尤其我们的鸡场均集中在一个地方，以世界卫生组织等的做法而言，要（将疫点半径）三公里或五公里划（为疫区），基本上全数（农场）都包括在里面。所以当时来说，我们认为未必一定有这个需要。但我觉得对我们的追踪或研究来说，可能有这样的特别用途，所以现在需要考虑。
记者：现时的作用是方便追踪鸡只来源？
食物及卫生局局长：是的。
记者：（有关引入鸡只加上脚环标签的措施）
食物及卫生局局长：我们要与业界沟通，也要与渔护署研究，究竟这样是否做得到。另外是我们是否也需要要求内地这样做，因为香港很多人进食活鸡，所以每日平均有约一万五千只鸡（供应），过年过节更多，可能至二、三万，这肯定对业界来说有一定的成本。
记者：（有关禽流感爆发的风险）
食物及卫生局局长：你是指人类感染禽流感的风险，当然，现时我们已提升至严重级别，比过往为高，因为尤其若有鸡只受感染，我们不排除特别是会接触活鸡的人士，包括鸡农或业界人士，会有高风险。我们一旦发觉有事便立即尽快做工作，希望在一、两日内将这方面的风险可减至最低。但我们亦明白，譬如在候鸟或野鸟方面，有一部分会带这些病毒，而这些病毒若传染给家禽，风险便会增高，所以鸡农及其农场的生化保安是一个很重要的环节。
记者：会否觉得在通胀下，赔偿三十元并不足够？会否再考虑中央屠宰或完全不售卖活鸡？又或冬天爆发机会较高，会否以季节性来考虑这问题？
食物及卫生局局长：我相信很难在不同季节做不同的事，香港必须有一个清晰的政策。自从在零售方面实施“日日清”后，以H9病毒的监测来检视情况，我们认为风险已较以往为低，即人类受感染的机会已减低，所以我们亦会继续留意有关情况如何，暂时无需特别考虑是否需要修改政策，可以观察长一点时间才决定。
记者：有关通胀方面？
食物及卫生局局长：通胀方面，我们知道这两天特别是冬至，很多人会买鸡。据我所知，现时冰鲜鸡价钱突然上涨了很多，因为没有竞争，我希望业界不要牟取暴利，因为大家过节也希望开开心心，亦希望一些低收入家庭也能吃到鸡。
记者：（有关赔偿三十元是否太低）
食物及卫生局局长：这方面我记得是在一九九九年立法时所决定的，当时亦决定了这是鸡的成本，而非计算利润。
记者：会否提供特别的优惠或赔偿？
食物及卫生局局长：现时来说，我们认为以三十元作为一只鸡的成本也差不多，当然我们会与业界继续沟通。
记者：（有关与业界沟通）
食物及卫生局局长：我相信商贩们开会后会接触渔护署署长，这方面我们会了解他们的情况如何。但我们也留意到过去这段时间，香港活鸡行业的利润实在不少。
（请同时参阅谈话内容英文部分。）
完
２０１１年１２月２１日（星期三）
香港时间１９时０９分